Cà rốt và dưa leo ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả sẽ là món ăn kèm thú vị để đãi khách và bạn bè đến nhà.
Nguyên liệu gồm có:
– 1 con mực ống (200g)
– 1 củ cà rốt
– 1 quả dưa leo
– 1 nhánh sả
– Ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế
– Nước mắm, đường, chanh.
Cách chế biến:
– Mực ống luộc chín, thái khoanh tròn.
– Cà rốt bào sợi mỏng, trộn vào cà rốt ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối.
– Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, thái dưa leo thành từng lát mỏng. Ướp vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối.
– Sả tước sơ, thái khoanh tròn.
– Ớt tươi cắt nhỏ.
– Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường và hai thìa nhỏ nước lọc, quấy cho đường tan.
– Rau răm, rau quế xắt nhỏ.
– Trộn dưa leo, cà rốt (vắt cho ráo nước), mực, sả, nửa thìa nhỏ ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế vào thố. Thêm bát nước mắm vào, tay đeo ni lon trộn thật đều.
– Vắt vào thố mực vài giọt chanh, nếm nêm lại cho vừa miệng. Đổ mực ra đĩa dùng với cơm hay bánh phồng tôm.
Cà rốt thái sợi.
Dưa leo thái miếng mỏng.
Sả thái khoanh tròn.
Mực ống luộc chín thái khoanh tròn.
trộn thật đều tất cả các nguyên liệu với gia vị.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
